Receta de Filetes de ternera asados con salsa de naranja
Si te gustan los sabores agridulces, esta receta de filetes de ternera asados con salsa de naranja cautivará tu paladar. Toma nota de los pasos.
Comer naranjas en fruta o jugo es una de las mejores formas de consumir vitamina C y fortalecer el sistema inmune; sobre todo en los fríos días de invierno. Los filetes de ternera asados con salsa de naranja son un plato ideal para disfrutar del sabor y los beneficios de la carne asada, con un toque agridulce y diferente. La naranja, además de poseer grandes propiedades nutricionales y antioxidantes, es un excelente cítrico para añadir a cualquier plato que necesite una explosión de sabor y frescura.
Estos filetes de ternera asados con salsa de naranja son fáciles de hacer y su preparación no pasa de los 60 minutos de tiempo. En la elección de los filetes hay que tratar que sean de una parte del animal que después queden tiernos.
Ingredientes:
Cómo preparar los filetes de ternera asados con salsa de naranja
- Cortar y exprimir el jugo de 4 naranjas. Reservar aparte 250 ml de zumo (½ vaso) para utilizarlo después.
- En un cazo agregar el jugo recién exprimido, el azúcar moreno y el vinagre. Revolver a fuego bajo durante 5 minutos hasta disolver el azúcar y lograr una mezcla homogénea.
- Agregar la cucharadita de harina de maíz y revolver otros 10 minutos a fuego medio hasta que la salsa espese.
- Retirar la salsa y reservar.
- Pelar y cortar las cebollas en trozos pequeños. Reservar
- En una sartén, agregar un poco de aceite de oliva y añadir las cebollas. Freír a fuego medio hasta que tomen un color dorado.
- Limpiar y salpimentar los filetes por ambos lados.
- Añadir los filetes a la sartén y cocinar a fuego medio unos minutos, dorando por ambas caras.
- Al dorar los filetes, añadir el jugo de naranja reservado, mezclando ligeramente con el jugo de la carne y las cebollas caramelizadas.
- Dejar cocinar a fuego bajo con la sartén tapada unos 15 minutos más por ambas caras.
- Rectificar el punto de sal.
- Retirar y servir la carne en el plato, bañándola con la salsa de naranja preparada anteriormente.
La salsa agridulce de naranja es una perfecta acompañante no solo de carnes de ternera o cerdo, sino también de ensaladas y verduras. Los filetes de ternera asados con salsa de naranja, son una receta fácil y diferente que pueden alegrar el día de cualquier comensal dispuesto a probar algo nuevo.
